Az alĂĄbbiakban egy eredeti toszkĂĄn kenyérreceptet osztok meg veletek. A filone-t a toszkĂĄn szegény ember kenyerének is nevezik. Két dologban tértem el az eredeti recepttĂľl, tettem bele sĂłt is, mert anélkĂźl szĂĄmomra elképzelhetetlen, valamint ĂśregtésztĂĄt hasznĂĄltam Biga (ez egy kovĂĄsz, amit napokig kell etetni) helyett.

Most egyértelmĂťen ez a kedvenc kenyerem, mert kĂ­vĂźl finom ropogĂłs, belĂźl pedig puha. A napokban sĂźtĂśttem elĂľszĂśr és mivel még azelĂľtt elfogyott, mielĂľtt kihĂťlt volna, addig nem fekĂźdtem le, amĂ­g egy Ăşjabb adagot  be nem gyĂşrtam mĂĄsnapra. Figyelem!!! Frissen a legjobb és tilos késsel vĂĄgni, kézzel kell tépni és pancettĂĄt vagy jĂłfajta érlelt sonkĂĄt enni hozzĂĄ, mint ahogy azt az olaszok is teszik.

sponsored links